Sprachbrücken - Puentes Lingüísticos

Bienvenidos al blog del programa de intercambio lingüístico entre el departamento de alemán de la EOI "El Fuero de Logroño" y el departamento de español de la Universidad Popular de Darmstadt.

Willkommen beim Blog des Sprachaustauschprogramms zwischen dem Fachbereich Spanisch der Volkshochschule Darmstadt und der Deutschabteilung der Offiziellen Sprachenschule "El Fuero de Logroño".

martes, 23 de agosto de 2011

Artículo de Christian Rosinski


¡Cultura alemana en vivo y en directo!

Por ejemplo: Cenar en el restaurante “Ratskeller” en Darmstadt
Por Christian Rosinski

El día de la llegada era rico en acontecimientos para los participantes del intercambio lingüistico. Ademàs, con el fin de conocerse estaba previsto una cena en un restaurante típico alemán. Para esta cena los organizadores habían elegido el restaurante “Ratskeller”, situado en el ayuntamiento histórico (construido en 1598) en la plaza del mercado enfrente del palacio de Darmstadt. Este restaurante es típico alemán por su cerveza de fabricación casera y sus platos pero aparte de eso también por su tradición.

El ayuntamiento histórico de Darmstadt, construido en 1598

La palabra “Rathaus” (ayuntamiento) significa literalmente “casa del consejo (municipal)” y la palabra “Ratskeller” se puede traducir con “cava de consejo (municipal)”. Casi todas las ciudades alemanas tienen un restaurante llamado “Ratskeller”, situado normalmente en la planta baja o en el sótano del ayuntamiento.

La plaza del mercado y el palacio de Darmstadt

Esta costumbre se remonta a la Edad Media. En esta época el consejo municipal tenía el privilegio del despacho de vinos. Los impuestos sobre el vino formaban la parte principal de los ingresos municipales. Por eso cada ciudad medieval tenía solo un almacén de vinos, normalmente situado en el sótano del ayuntamiento. De este manera el consejo municipal podía controlar el consumo de vino y podía cobrar los impuestos sobre el mismo. Mientras en el sótano se embodegaba vino, el consejo municipal celebraba sus sesiones en el primer piso del ayuntamiento.

Estas sesiones de largas horas y los debates apasionados por supuesto causaron sed a los consejales y con mucha frequencía unos consejales sucumbieron a la tentación de bajar al sótano para echarse una copa del vino municipal entre pecho y espalda. Con el paso del tiempo tomar una copa después de la sesión se convirtió en hábito y a vezes el guarda jurado del vino incluso preparaba algo para picar.

Poco después los comerciantes ricos de la ciudad se unieron a los consejales en la cava. Estos encuentros dieron una oportunidad para hablar con confianza con los consejales bebiendo una o otra copita. El sótano del ayuntamiento se desarolló en un lugar de encuentro ideal para la alta sociedad de la ciudad. Los ricos, los nobles, los patricios, los comerciantes – la flor y nata de la ciudad se juntaba en la “cava de los consejales”  - el “Ratskeller” – para comer, beber y hacer negocios.

La cervercería casera en el restaurante “Ratskeller”

El propietario del restaurante es la ciudad. Por lo tanto el “Ratskeller” es un restaurante municipal, sin embargo hoy en dia generalmente lo está dado en arriendo. El “Ratskeller” de Darmstadt es pequeño, el de Wurzburgo (Würzburg)  es más grande y contiene muchas salas. Los “Ratskeller” más famosos y más antiguos de Alemania se encuentran en las viejas ciudades de la Hansa como Bremen y Lübeck. El “Ratskeller” de la ciudad de Bremen fue construido en 1405 y tiene una tradición de más de 600 años.

El grupo de Logroño en el “Ratskeller” al día de la llegada